TA的每日心情 | 擦汗
6 天前 |
|---|
签到天数: 2402 天 [LV.Master]伴坛终老
|
<P> 潮妈的母亲节，快乐是全方位的。这不，几位能干漂亮的19楼网友都向美食版献上了自己的拿手菜，鼓动所有的潮妈都在母亲节这天亲自下厨，给老妈烹制几道爱心菜肴，表表心意——自己当了妈，才更知道当妈的不易哦！</P><BR>* [1 q4 {# m/ e/ h4 C! s" s; H
<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/71/2917103_646855.jpg" border=0> </P><BR>' H2 T6 c2 z, `8 c4 p2 s b
<P> 原料：肥牛（就是一般涮火锅用的）、金针菇、泡椒、生姜片、大葱、盐、鸡精、醋</P><BR>
' K+ b3 c2 P3 z8 ]<P> 做法：</P><BR>9 Q4 m* k, Q1 ]4 t) S; F: Y+ y
<P> 1、起油锅，放入生姜片和大葱爆香；</P><BR>
# t. X- g2 }# V9 a( N2 ]<P> 2、放入泡椒和泡椒水（根据个人口味而定，喜欢吃辣的就多放点），加适量水，加几滴醋；</P><BR>/ h* T* \( |! k( _6 W
<P> 3、烧开后放入金针菇烫熟；</P><BR>% h. v/ n' ?9 n6 f
<P> 4、最后放入肥牛，等颜色变了以后就立即关火，加少许盐、鸡精调味即可。</P><BR>/ g. t G4 U' k5 ^, T
<P> 小贴士：煮肥牛的时间不宜太长，以颜色变化为准，否则煮老了就不好吃了。另外，不怕辣的妈妈可以直接喝这个汤，味道非常鲜。 </P><BR>. i; i5 t& L/ _0 X. \0 y
<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/70/2917087_399908.gif" border=0> </P><BR>
0 l! J) v, c3 O& Q. z<P> 原料：茶树菇、五花肉、少许生姜、花椒、黄酒</P><BR>9 [+ q! X5 {& S0 }+ o1 r' N0 q
<P> 做法：</P><BR>: k5 k& L: @: O0 p! ]) {; R+ m
<P> 1、先将茶树菇用清水浸泡，去掉根部的黑色结痂，备用；</P><BR>
: R7 l) s0 ?' V" i. l7 r+ u<P> 2、把五花肉洗干净，去血水，切成小块状，倒入锅中煸炒约2分钟；</P><BR>+ K4 O K6 `( D- d) D% v
<P> 3、加入开水至没过肉，倒入适量生抽（比老抽香，色泽好），再加入洗干净的茶树菇；</P><BR>2 p1 U4 x# L4 w3 Q& F, l
<P> 4、倒入炖锅用小火炖煮30分钟后，开大火收干汤汁，加少许糖和鸡精提鲜，出锅装盘。</P><BR>
. `9 Q$ f2 `7 Q3 ~6 m<P> 小贴士：五花肉在炖煮前一定要先煸炒一下，这样出来的肉更香更入味。 </P><BR>+ k J0 ~+ [$ w( l: e
<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/70/2917092_765467.jpg" border=0> </P><BR>
. W+ ?% k! Y% `1 [<P> 原料：春笋、火腿、猪肚、菌菇、黑鱼、日本豆腐、小青菜</P><BR>5 q7 T% c' l, |% M( x; @4 ^
<P> 做法：</P><BR>: D- L: g( c. y% n
<P> 1、猪肚煮好切片，火腿切片，春笋切滚刀块，黑鱼切片，小青菜洗干净用清水浸没；</P><BR>" o3 D2 V7 r5 ^% J2 B; g
<P> 2、把肚片和火腿片放进砂锅里，倒入适量水和料酒，炖20分钟，再放入春笋和菌菇，继续炖10分钟；</P><BR>
}8 X) r7 w% ]/ ^. j<P> 3、接着放日本豆腐和黑鱼片，等黑鱼片变色后，加入准备好的小青菜、葱段、姜丝、盐即可。</P><BR>
. c8 }" {# M' C% l) n<P> 小贴士：吃腻了重辣重油的酸菜鱼和麻辣鱼，换成这个江南口味的鲜笃鲜鱼也不错，尤其是对于吃不惯辣的妈妈，这道菜连味精都不需要，就已经足够鲜了。 </P><BR>8 w; b% ]: t4 t
<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/70/2917098_914776.jpg" border=0> </P><BR>" m/ }6 U3 n/ O
<P> 原料：芋头、香菇、胡萝卜、圆白菜、枸杞</P><BR> C3 P+ ^: @/ o; v
<P> 调味料：色拉油、盐、胡椒粉、白糖、芡汁</P><BR>5 G1 E4 k8 V/ p# U
<P> 做法：</P><BR>
3 w" A @* @. p& Q<P> 1、芋头去皮切片后蒸熟，趁热碾碎，加入少量色拉油、盐、胡椒粉拌匀；</P><BR>
) i N1 Q+ \ l) h<P> 2、干香菇泡软，去蒂切粒，胡萝卜去皮煮熟切碎，和香菇粒一起拌入芋泥中；</P><BR>$ g- o8 d q0 s1 d- {2 `
<P> 3、圆白菜叶用开水烫软，切去硬梗，用冷水冲凉，每片中包入适量芋泥，卷成筒状，入锅蒸10分钟取出；</P><BR>
6 w9 v. ~* B8 U<P> 4、锅置火上，加调味料烧开后，放入菜卷烧入味，至汤汁黏稠时撒入开水泡开的枸杞少许，装盘即可。 </P><BR>/ F( {! g! J5 J# D4 \- K! h& z5 x' T Z
<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/71/2917101_962628.jpg" border=0> </P><BR>+ N4 r+ q# R, y w
<P> 原料：山药、本鸡、胡萝卜、姜片、料酒、葱花</P><BR>
8 X6 s' L, b3 s8 K$ g* z8 X<P> 做法：</P><BR>: @$ I1 s' v# Y( R6 F
<P> 1、鸡洗净焯水后，斩成块备用；胡萝卜和去皮山药切小块备用；</P><BR>
( o8 Z% x$ d; K: Y/ Q5 F<P> 2、煲锅内加适量清水，加入鸡、山药块、姜片、料酒，加盖烧煮；</P><BR>1 N r- R7 ~ W# G) c6 ?2 X- P; ^
<P> 3、待煲锅烧开后，转小火烧20至40分钟，开盖加胡萝卜块和盐，盖上盖继续用小火炖10到15分钟；</P><BR>5 ^4 y. E$ M2 D q( L
<P> 4、关火后可以适当再焖5到10分钟，加入葱花，盛出即可。</P><BR> |
|
/1 
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-5-13 21:26:44
QQ好友和群
QQ空间
腾讯微博
腾讯朋友
收藏
分享
顶
踩
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
发表于 2009-6-9 16:09:52
想吃
发表于 2009-6-22 16:25:53
