香椿豆腐的做法

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原料：
香椿芽、卤水豆腐。
: E1 e" m- ]6 e% A" X做法：
1、香椿芽掰开，洗净；
# W4 O( {8 h1 @; h! ?( F2、在开水中焯一下；
3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水；
4、挤干水分，切成小粒；
5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；
9 h7 ?8 d* [# \# a9 I7 ]6、沥干水分，捞出装盘；
, w9 L8 p% m( k* Y8 S7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；
8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。
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. P/ X7 F& g, }& b- b; x% O' V贴心小护士：
1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎；
" E- @4 P$ I% s6 D% l& Q: i2、把简单的调味做成碗汁，盐和味精方便融化，也便于均匀分布；
) B4 z! h( G+ U2 g3、倒入碗汁，浸泡5至10分钟再食用，更容易进味；
4、调味可以根据自己的喜好自由调整，这三种是最基本的，此菜不建议调味过于复杂

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好吃吗~！！！！！