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酸豆角炒肉末7 B! G: n; ]5 |4 T: W0 q: o- x6 U
原料:酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
; n' o2 F! ?* n1 I* q 做法:
$ q! B* S$ k& d% z: w# ? 1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。
4 M1 z& t! D8 `% T& N1 |/ F* M 2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。- K# i4 W& B) \( i2 r- O# p9 [
特色:选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻 4 c% |) ?- A5 [# x
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发表于 2012-7-3 16:31:29
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