赞 排骨焖豆角

yingqw

1 B: g1 m" b' Z% y7 k4 P
# `" c' j2 `; \

用料 ：

豇豆（又叫豆角) 排骨
8 L. s/ ^9 N+ n) d大蒜头 5,6瓣 葱 一条
4 G6 ^: U1 U  M7 s姜 3片 冰糖
) B  w4 F* Y! @$ U! t8 a: E( W! k酱油 蒜
6 z. v8 m6 B0 C5 i4 |8 }盐 味精

做法 ：
3 s6 C% S0 ]/ v- T1 u; ]
8 i& A( K/ t& N0 S" [1.将排骨在开水中过水，洗净
2.再倒上适量的水，加葱姜，盖上盖子，大火烧开，关小火，焖至肉稍稍离骨
3.加酱油，大火烧至上色
4.再加冰糖，收汁
5.煮排骨的同时，将豆角洗净整条浸泡15分钟
6.捞起，用手择成段备用
7.将蒜头用刀拍扁，去皮备用
8.另起油锅加热，将蒜头爆香，倒入豆角，翻炒片刻。加少许盐，味精调味
9.将调味好的豆角倒入煮好的排骨，盖上盖子，小火焖至8-10分钟即可

  K) U; S+ @% w小贴士：

1，豆角最好整条先泡水15分钟后再摘，以免摘好再浸泡，残留农药回流进豆角。
6 e& Z$ s7 W2 E8 E# l' G要想豆角好吃，别用刀切。
, |$ f) J7 S: V