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本帖最后由 jintian92711 于 2012-10-3 08:19 编辑
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虽然中秋花样越来越多，但月饼仍然是赠送亲友少不了的礼物。月饼多了，怎么办？其实，只要稍作加工，月饼就可以变成风味独特的时令小菜。
% h4 \8 `& f. Y1 y4 t6 n) [ 拌月饼：将火腿、酱肉馅的月饼切成细丁，拌以榨菜丝、葱花、味精，就成了爽口的佐餐小菜。
* r! ^) z0 j) h- g* R& ] 炒月饼：将火腿、鸭肉类的硬馅月饼切成小长条，加葱花、姜丝、味精，在油锅中略炒即成，既可当主食，也可作小菜。3 Q# W1 {4 A) l6 n- }: k
炸月饼：将豆沙、枣泥、百果等软馅月饼在滚油锅中炸至焦黄即可。经这样处理过的月饼，皮酥脆香，十分可口。& h7 X: h) }# W# P5 n1 f. c
煎月饼：将火腿、鸭肉类月饼，平剖成2至3毫米厚的薄饼，在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼，然后将剖切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中，包好封口，煎片刻即成。这种月饼松软香爽，营养丰富。
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发表于 2012-10-2 08:29:31
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